Курсы валют (25.07.2017):
$59.6572+0.7247 69.4708+0.8085
Погода в Набережных Челнах:
Ясно Малооблачно Малооблачно
+14° +19° +21°
Ночь
26 июля
Утро
26 июля
День
26 июля
Архив выпусков
Сегодня в новостях:
25 июля в 15:17
Работающим пенсионерам с 1 августа повысят пенсии на 200 рублей
Работающим пенсионерам с 1 августа повысят пенсии на 200 рублей

В общей сложности в стране 43 млн пенсионеров, из них примерно треть продолжают работать

25 июля в 13:15
Следком начал проверку скандальной фотосессии в храме для челнинского журнала
Следком начал проверку скандальной фотосессии в храме для челнинского журнала

Редакция журнала дала официальный ответ и извинилась перед теми, «кого эта ситуация задела».

25 июля в 13:03
Данис Зарипов: «Не могу сейчас говорить. Перезвоните года через два»
Данис Зарипов: «Не могу сейчас говорить. Перезвоните года через два»

Нападающий отказался комментировать свою дисквалификацию до 22 мая 2019 года за употребление допинга.

25 июля в 11:06
В Татарстане масло подорожало на 25%, хлеб – на 10%
В Татарстане масло подорожало на 25%, хлеб – на 10%

Хотя официальная инфляция составила за этот период всего 3,1%. При этом сами граждане продолжают беднеть.

25 июля в 10:27
Даниса Зарипова дисквалифицировали в КХЛ на два года
Даниса Зарипова дисквалифицировали в КХЛ на два года

Одна из допинг-проб нападающего казанского “Ак Барса” дала положительный результат.

25 июля в 10:11
В Челнах тестируют новый автобус
В Челнах тестируют новый автобус

Vector Next накануне курсировал по маршруту №1, в него может поместиться до 53 пассажиров.

25 июля в 09:37
В Татарстане компания сливала отходы производства прямо в реку
В Татарстане компания сливала отходы производства прямо в реку

Результаты анализа проб воды выявили превышение в 1,3 раза нормативов предельно допустимых концентраций по аммонию и нитритам. 

25 июля в 09:00
Вузы Татарстана вошли в Топ-10 самых востребованных в России
Вузы Татарстана вошли в Топ-10 самых востребованных в России

Татарстан также отнесли к первой группе регионов, куда выпускники приезжают и учиться, и впоследствии работать.

25 июля в 08:26
В Челнах встретили победителей ралли «Шелковый путь 2017»
В Челнах встретили победителей ралли «Шелковый путь 2017»

Сегодня ночью команда «КАМАЗ-мастер» прилетела в Бегишево.

25 июля в 08:19
Из “Бегишево” возобновились рейсы в Пермь и Самару
Из “Бегишево” возобновились рейсы в Пермь и Самару

Рейсы будет выполнять авиакомпания «Комиавиатранс» на воздушных судах L-410 три раза в неделю – по понедельникам, средам и пятницам.


Все новости On-Line
Правдомер
Правдомер
Министерство образования и науки РТ
12 июля, 2017

Об отказах школ переводить 9-классников в 10 класс:  «Решение об обучении по данной образовательной программе (10-11 классы) или переходе на обучение по образовательной программе среднего профессионального образования принимает обучающийся вместе с родителями. В приеме может быть отказано только по причине отсутствия в школе свободных мест. В этом случае родители (законные представители) ребенка для решения вопроса о его устройстве в другую общеобразовательную организацию обращаются непосредственно в орган местного самоуправления".

Индекс правды: 33%
Проголосовало: 9

Новости

Выпуск 28 от 19 июля, 2017г.
25 июля 2017г. 23:28

Комментарии посетителей





Выпуск №16 от 26 апреля 2017 г.
Автор:

ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ: Челнинцы дорвались до шашлыков и попали на больничную койку

ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ: Челнинцы дорвались до шашлыков и попали на больничную койку

 Несмотря на противопожарный режим в республике, над садовыми обществами в выходные вился дымок, и практически с каждого участка пахло жареным на углях мясом.

Все бы хорошо, но после этого в поликлиниках города самыми востребованными врачами стали гастроэнтерологи.

– Никто не будет отрицать, что шашлык – одно из самых вкусных блюд, но назвать его диетическим никак нельзя, – сказала врач-гастроэнтеролог Городской поликлиники №5 Олеся Филиппова. – Лишние калории – это не главная опасность, которая подстерегает любителей мяса. К нам уже пришли челнинцы с обострениями гастрита, панкреатита, язвы двенадцатиперстной кишки. И дело даже не в том, что они поели шашлык, а в том, что не знают меры в еде и не умеют его готовить.

Олеся Валерьевна, но если само мясо не вредно, то что делает шашлык опасным для здоровья?

– Гораздо больший вред здоровью челнинцев могут нанести канцерогены – вещества, которые образуются в процессе обжаривания на открытом огне. Поднимаясь вверх, они попадают на куски мяса и там оседают. Ни в коем случае не используйте для розжига химические жидкости. Это обман, что все вредные вещества на углях улетучиваются, поверьте, часть все равно осядет на ваш шашлык. Очень вредна для здоровья и темная пережаренная корочка, будь то красное, белое мясо или даже рыба. Содержащиеся в ней канцерогены способны спровоцировать возникновение онкологических заболеваний. Чтобы обезопасить себя (особенно, если мясо подгорело), зажаристую корочку просто срежьте.

Можно как-то смягчить воздействие канцерогенов на пищеварительную систему?

– Канцерогены «боятся» маринадов, конечно, не таких, когда вы заливаете мясо кетчупом и майонезом, засыпаете все огромным количеством специй. Я бы посоветовала для маринада отдать предпочтение минеральной воде с лимоном, гранатовому соку, кефиру. Именно кислая среда является надежной защитой от канцерогенов. Вообще, употребление шашлыков с правильным гарниром, в разумном количестве, вряд ли нанесет больший вред здоровью, чем другие продукты, приготовленные, например, на сковороде с добавлением масла. Зажаренное на углях мясо нужно полностью исключить только тогда, когда есть обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Что вы подразумеваете под «правильным гарниром»?

– К сожалению, у нас в большинстве своем люди не умеют наслаждаться вкусом одного продукта. Шашлык – это самодостаточное блюдо, которое, желательно, сочетать только со свежей зеленью, помидорами, огурцами, в них содержится клетчатка, которая расщепляет жиры и способствует лучшей усвояемости мяса – достаточно тяжелого продукта. Челнинцы устраивают застолье «с мешаниной»: много хлеба, картошки, кетчупы и майонез. Еще и запивают шашлык алкоголем. Конечно, это приводит к расстройству желудка и обострению панкреатита.

Какое мясо лучше покупать для шашлыка?

Любое, какое вам нравится, – свинину, баранину, говядину, курицу. Главное, чтобы оно было свежим, охлажденным. Конечно, должно пройти ветеринарный контроль. Избегайте использования замороженного мяса, так как его вкусовые и питательные ценности будут снижены в разы. Советую сбрызнуть готовое мясо соком лимона, оно усвоится гораздо быстрее и легче.

Олеся Валерьевна, есть заболевания, которые можно получить при приготовлении мяса на углях?

– Да, это различные кишечные инфекции, потому что чаще всего шашлык готовится на природе, где нет возможности помыть под проточной водой овощи, хорошо обработать руки. Можно подхватить и токсоплазмоз, пробуя сырой мясной фарш или употребляя не полностью прожаренное мясо. Особенно нужно быть осторожным с шашлыком беременным женщинам. Организм будущей мамы уязвим, на фоне ослабленного иммунитета может активироваться любая инфекция, в том числе и токсоплазмоз. Не советую хозяйкам пробовать мясо до его полной прожарки, проще разрезать кусочек и посмотреть, какой из него вытекает сок. Если прозрачный – мясо готово.

Оцените материал:
  • Понравился: 0
  • Не понравился: 0
Добавить комментарий

Имя:

Email:

Уведомлять меня о новых записях

Защита от спама:
Напишите недостающее слово: «Лебедь, рак и ...» ?