Курсы валют (26.04.2018):
$61.76550 75.79240
Погода в Набережных Челнах:
Дождь Дождь Дождь
+5° +5° +5°
День
26 апреля
Вечер
26 апреля
Ночь
27 апреля
Архив выпусков
Сегодня в новостях:
26 апреля в 08:22
Челнинец стал жертвой дистанционного мошенничества
Челнинец стал жертвой дистанционного мошенничества

Мужчина рассказал, что на его сотовый телефон стали приходить SMS-сообщения от имени бывшего сослуживца. В ходе переписки собеседник сообщил о проблемах и попросил помочь деньгами.

26 апреля в 08:20
Наиль Магдеев возглавил итоговый топ-5 мэров Татарстана
Наиль Магдеев возглавил итоговый топ-5 мэров Татарстана

Республиканский портал «ФедералПресс» опубликовал «Народный рейтинг мэров Татарстана».

26 апреля в 08:12
Полицейские Челнов рассказали, кого будут проверять в преддверии майских праздников
Полицейские Челнов рассказали, кого будут проверять в преддверии майских праздников

В преддверии майских праздников полицейские проверят владельцев огнестрельного оружия — таковых в городе 6185 человек.

25 апреля в 16:12
В общегородской День памяти в Челнах организуют движение автобусов
В общегородской День памяти в Челнах организуют движение автобусов

28 апреля автобусные сообщения на кладбище “Молодежное” будут отправляться с 3-х точек.

25 апреля в 14:12
Би-2 презентует в Челнах новый альбом
Би-2 презентует в Челнах новый альбом

28 апреля 2018 года в Ледовом Дворце Спорта состоится презентация альбома «Горизонт событий».

25 апреля в 12:03
В Челнах впала в кому сбитая автомобилем женщина
В Челнах впала в кому сбитая автомобилем женщина

Очевидцы сообщили, что удар был настолько сильным, что пострадавшую отбросило в сторону.

25 апреля в 09:46
Оркестр Мариинского театра дал два концерта в Челнах
Оркестр Мариинского театра дал два концерта в Челнах

Это уже четвертый визит знаменитого оркестра в Набережные Челны, в этом году в рамках XVII Московского Пасхального фестиваля.

25 апреля в 08:21
Активисты в Челнах призывают отказаться от использования пластиковых пакетов
Активисты в Челнах призывают отказаться от использования пластиковых пакетов

Экологи уверяют, на то, чтобы пакет разложился уйдет несколько сотен лет, в то время, как служит он иногда всего пару минут.

24 апреля в 08:33
Медучреждения РТ проштрафились на 312 млн. рублей
Медучреждения РТ проштрафились на 312 млн. рублей

Больше всего нарушений допущено при оказании медицинской помощи в «АК БАРС-Мед» - 81%, в «Чулпан-Мед» - 65%.

24 апреля в 08:32
ГИБДД хочет изменить правила сдачи экзамена на права
ГИБДД хочет изменить правила сдачи экзамена на права

Нововведение позволит сократить количество аварий на дорогах и формировать более грамотных водителей.


Все новости On-Line
Правдомер
Опрос родителей
Рамиль Халимов
заместитель руководителя Исполнительного комитета города Набережные Челны
04 декабря, 2017

68, 9% челнинских родителей высказались «за» изучение их детьми татарского языка

Индекс правды: 10%
Проголосовало: 405

Новости

Выпуск №16 от 25 апреля, 2018г.
26 апреля 2018г. 10:24

Комментарии посетителей






Выпуск №16 от 26 апреля 2017 г.
Автор:

ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ: Челнинцы дорвались до шашлыков и попали на больничную койку

ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ: Челнинцы дорвались до шашлыков и попали на больничную койку

 Несмотря на противопожарный режим в республике, над садовыми обществами в выходные вился дымок, и практически с каждого участка пахло жареным на углях мясом.

Все бы хорошо, но после этого в поликлиниках города самыми востребованными врачами стали гастроэнтерологи.

– Никто не будет отрицать, что шашлык – одно из самых вкусных блюд, но назвать его диетическим никак нельзя, – сказала врач-гастроэнтеролог Городской поликлиники №5 Олеся Филиппова. – Лишние калории – это не главная опасность, которая подстерегает любителей мяса. К нам уже пришли челнинцы с обострениями гастрита, панкреатита, язвы двенадцатиперстной кишки. И дело даже не в том, что они поели шашлык, а в том, что не знают меры в еде и не умеют его готовить.

Олеся Валерьевна, но если само мясо не вредно, то что делает шашлык опасным для здоровья?

– Гораздо больший вред здоровью челнинцев могут нанести канцерогены – вещества, которые образуются в процессе обжаривания на открытом огне. Поднимаясь вверх, они попадают на куски мяса и там оседают. Ни в коем случае не используйте для розжига химические жидкости. Это обман, что все вредные вещества на углях улетучиваются, поверьте, часть все равно осядет на ваш шашлык. Очень вредна для здоровья и темная пережаренная корочка, будь то красное, белое мясо или даже рыба. Содержащиеся в ней канцерогены способны спровоцировать возникновение онкологических заболеваний. Чтобы обезопасить себя (особенно, если мясо подгорело), зажаристую корочку просто срежьте.

Можно как-то смягчить воздействие канцерогенов на пищеварительную систему?

– Канцерогены «боятся» маринадов, конечно, не таких, когда вы заливаете мясо кетчупом и майонезом, засыпаете все огромным количеством специй. Я бы посоветовала для маринада отдать предпочтение минеральной воде с лимоном, гранатовому соку, кефиру. Именно кислая среда является надежной защитой от канцерогенов. Вообще, употребление шашлыков с правильным гарниром, в разумном количестве, вряд ли нанесет больший вред здоровью, чем другие продукты, приготовленные, например, на сковороде с добавлением масла. Зажаренное на углях мясо нужно полностью исключить только тогда, когда есть обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Что вы подразумеваете под «правильным гарниром»?

– К сожалению, у нас в большинстве своем люди не умеют наслаждаться вкусом одного продукта. Шашлык – это самодостаточное блюдо, которое, желательно, сочетать только со свежей зеленью, помидорами, огурцами, в них содержится клетчатка, которая расщепляет жиры и способствует лучшей усвояемости мяса – достаточно тяжелого продукта. Челнинцы устраивают застолье «с мешаниной»: много хлеба, картошки, кетчупы и майонез. Еще и запивают шашлык алкоголем. Конечно, это приводит к расстройству желудка и обострению панкреатита.

Какое мясо лучше покупать для шашлыка?

Любое, какое вам нравится, – свинину, баранину, говядину, курицу. Главное, чтобы оно было свежим, охлажденным. Конечно, должно пройти ветеринарный контроль. Избегайте использования замороженного мяса, так как его вкусовые и питательные ценности будут снижены в разы. Советую сбрызнуть готовое мясо соком лимона, оно усвоится гораздо быстрее и легче.

Олеся Валерьевна, есть заболевания, которые можно получить при приготовлении мяса на углях?

– Да, это различные кишечные инфекции, потому что чаще всего шашлык готовится на природе, где нет возможности помыть под проточной водой овощи, хорошо обработать руки. Можно подхватить и токсоплазмоз, пробуя сырой мясной фарш или употребляя не полностью прожаренное мясо. Особенно нужно быть осторожным с шашлыком беременным женщинам. Организм будущей мамы уязвим, на фоне ослабленного иммунитета может активироваться любая инфекция, в том числе и токсоплазмоз. Не советую хозяйкам пробовать мясо до его полной прожарки, проще разрезать кусочек и посмотреть, какой из него вытекает сок. Если прозрачный – мясо готово.

Оцените материал:
  • Понравился: 0
  • Не понравился: 0
Для этой записи комментирование недоступно.