Курсы валют (22.02.2018):
$56.5201+0.1647 69.8928-0.7543
Погода в Набережных Челнах:
Пасмурно Пасмурно Пасмурно
-11° -12° -10°
Ночь
22 февраля
Утро
22 февраля
День
22 февраля
Архив выпусков
Сегодня в новостях:
22 февраля в 09:07
Сбитая поездом челнинка требует от «РЖД» 50 тысяч рублей
Сбитая поездом челнинка требует от «РЖД» 50 тысяч рублей

Транспортный прокурор  обратился в Набережночелнинский городской суд с иском о взыскании с ОАО «РЖД» в пользу пострадавшей компенсации морального вреда.

22 февраля в 08:43
В Челнах на двери квартиры обнаружили подозрительный предмет, похожий на взывчатку

Спецслужбы города съехались накануне вечером к дому 32/07. В полицию обратились бдительные жильцы.

22 февраля в 08:39
Жительница Татарстана выиграла в лотерее квартиру за 2 млн рублей
Жительница Татарстана выиграла в лотерее квартиру за 2 млн рублей

Билет Надежде Дудник подарила ее дочь, а выигрыш пойдет внучке.

22 февраля в 08:22
В РТ будут судить подозреваемого в насилии, предложившего ребенку спасать котят
В РТ будут судить подозреваемого в насилии, предложившего ребенку спасать котят

Злоумышленник зашел с 8-летней девочкой в лифт, поднялся на 9 этаж и завел на чердак, сообщив, что они будут спасать котят. Потом совершил в отношении нее действия сексуального характера.

22 февраля в 08:17
«Аэрофлот» ужесточил контроль над числом ручной клади пассажиров
«Аэрофлот» ужесточил контроль над числом ручной клади пассажиров

Многие пассажиры недовольны нововведениями. В частности, под требования теперь не подходят фотосумки и рюкзаки.

22 февраля в 08:12
В РТ в два раза увеличился объем зараженного сальмонеллой мяса
В РТ в два раза увеличился объем зараженного сальмонеллой мяса

Бактерии выявили в птице, мясе, яйцах, пельменях, котлетах, фарше. Зараженное мясо было найдено в птицеперерабатывающих и мясных цехах крупных супермаркетов.

21 февраля в 16:45
Водитель трамвая, которая сбила 10-летнюю девочку в Челнах, не признала свою вину
Водитель трамвая, которая сбила 10-летнюю девочку в Челнах, не признала свою вину

Прокуратура автограда утвердила обвинительное заключение по уголовному делу.

21 февраля в 15:12
«Ребенок стал синеть и задыхаться»: подробности нападения отца на малолетнего сына в Челнах
«Ребенок стал синеть и задыхаться»: подробности нападения отца на малолетнего сына в Челнах

Следственный комитет возбудил уголовное дело по статье «Покушение на убийство малолетнего».

21 февраля в 11:20
Инспекторов на дорогах Татарстана заменят муниципальные служащие
Инспекторов на дорогах Татарстана заменят муниципальные служащие

Сокращение инспекторов значило бы потерю 23 круглосуточных нарядов, контролировавших нарушения, которые не фиксируют камеры.

21 февраля в 10:39
Камазовцев начали возить на работу за 20 рублей
Камазовцев начали возить на работу за 20 рублей

Специальные считывающие устройства установлены автобусах второго перевозчика автогиганта.


Все новости On-Line
Правдомер
Опрос родителей
Рамиль Халимов
заместитель руководителя Исполнительного комитета города Набережные Челны
04 декабря, 2017

68, 9% челнинских родителей высказались «за» изучение их детьми татарского языка

Индекс правды: 13%
Проголосовало: 236

Новости

Выпуск №7 от 21 февраля, 2018г.
22 февраля 2018г. 10:09

Комментарии посетителей






Выпуск №16 от 26 апреля 2017 г.
Автор:

ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ: Челнинцы дорвались до шашлыков и попали на больничную койку

ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ: Челнинцы дорвались до шашлыков и попали на больничную койку

 Несмотря на противопожарный режим в республике, над садовыми обществами в выходные вился дымок, и практически с каждого участка пахло жареным на углях мясом.

Все бы хорошо, но после этого в поликлиниках города самыми востребованными врачами стали гастроэнтерологи.

– Никто не будет отрицать, что шашлык – одно из самых вкусных блюд, но назвать его диетическим никак нельзя, – сказала врач-гастроэнтеролог Городской поликлиники №5 Олеся Филиппова. – Лишние калории – это не главная опасность, которая подстерегает любителей мяса. К нам уже пришли челнинцы с обострениями гастрита, панкреатита, язвы двенадцатиперстной кишки. И дело даже не в том, что они поели шашлык, а в том, что не знают меры в еде и не умеют его готовить.

Олеся Валерьевна, но если само мясо не вредно, то что делает шашлык опасным для здоровья?

– Гораздо больший вред здоровью челнинцев могут нанести канцерогены – вещества, которые образуются в процессе обжаривания на открытом огне. Поднимаясь вверх, они попадают на куски мяса и там оседают. Ни в коем случае не используйте для розжига химические жидкости. Это обман, что все вредные вещества на углях улетучиваются, поверьте, часть все равно осядет на ваш шашлык. Очень вредна для здоровья и темная пережаренная корочка, будь то красное, белое мясо или даже рыба. Содержащиеся в ней канцерогены способны спровоцировать возникновение онкологических заболеваний. Чтобы обезопасить себя (особенно, если мясо подгорело), зажаристую корочку просто срежьте.

Можно как-то смягчить воздействие канцерогенов на пищеварительную систему?

– Канцерогены «боятся» маринадов, конечно, не таких, когда вы заливаете мясо кетчупом и майонезом, засыпаете все огромным количеством специй. Я бы посоветовала для маринада отдать предпочтение минеральной воде с лимоном, гранатовому соку, кефиру. Именно кислая среда является надежной защитой от канцерогенов. Вообще, употребление шашлыков с правильным гарниром, в разумном количестве, вряд ли нанесет больший вред здоровью, чем другие продукты, приготовленные, например, на сковороде с добавлением масла. Зажаренное на углях мясо нужно полностью исключить только тогда, когда есть обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Что вы подразумеваете под «правильным гарниром»?

– К сожалению, у нас в большинстве своем люди не умеют наслаждаться вкусом одного продукта. Шашлык – это самодостаточное блюдо, которое, желательно, сочетать только со свежей зеленью, помидорами, огурцами, в них содержится клетчатка, которая расщепляет жиры и способствует лучшей усвояемости мяса – достаточно тяжелого продукта. Челнинцы устраивают застолье «с мешаниной»: много хлеба, картошки, кетчупы и майонез. Еще и запивают шашлык алкоголем. Конечно, это приводит к расстройству желудка и обострению панкреатита.

Какое мясо лучше покупать для шашлыка?

Любое, какое вам нравится, – свинину, баранину, говядину, курицу. Главное, чтобы оно было свежим, охлажденным. Конечно, должно пройти ветеринарный контроль. Избегайте использования замороженного мяса, так как его вкусовые и питательные ценности будут снижены в разы. Советую сбрызнуть готовое мясо соком лимона, оно усвоится гораздо быстрее и легче.

Олеся Валерьевна, есть заболевания, которые можно получить при приготовлении мяса на углях?

– Да, это различные кишечные инфекции, потому что чаще всего шашлык готовится на природе, где нет возможности помыть под проточной водой овощи, хорошо обработать руки. Можно подхватить и токсоплазмоз, пробуя сырой мясной фарш или употребляя не полностью прожаренное мясо. Особенно нужно быть осторожным с шашлыком беременным женщинам. Организм будущей мамы уязвим, на фоне ослабленного иммунитета может активироваться любая инфекция, в том числе и токсоплазмоз. Не советую хозяйкам пробовать мясо до его полной прожарки, проще разрезать кусочек и посмотреть, какой из него вытекает сок. Если прозрачный – мясо готово.

Оцените материал:
  • Понравился: 0
  • Не понравился: 0
Для этой записи комментирование недоступно.